Автор: Таш
Описание: Витаминные биточки для поста и не только. Обязательно понравятся вегетарианцам.
|
|
Сначала приготовим пюре из морской капусты. Точнее, это паштет - намазка, но идеально подходит в качестве "цемента" для биточков. Отварную морскую капусту и лук (в пропорции 1:1) режем и обжариваем на сковороде с добавлением соевого соуса и смеси перцев. |
|
Измельчаем с помощью блендера. Надо сказать, получившийся паштет вкусен в качестве намазки, а также неплох для фарширования овощей, особенно в сочетании с крупами. А мне захотелось пожарить биточки. Ложку-другую этой пасты можно добавить куда угодно, обогатив блюдо витаминами. |
|
В качестве крупяной составляющей я выбрала кус-кус ТМ Мистраль. Засыпьте крупу в кастрюлю, залейте горячей водой, добавьте столовую ложку растительного масла, накройте крышкой. Через 5 минут взрыхлите вилкой. Кус-кус готов. |
|
Смешиваем его с массой из морской капусты и лука (примерно две столовые ложки с горкой). |
|
Добавляем клетчатку. |
|
Овсяные хлопья измельчим в кофемолке, не до муки, оставив небольшие кусочки. |
|
Формируем небольшие биточки граммов по 50, панируем в овсяной панировке. |
|
Обжариваем на растительном масле. Из данного количества ингредиентов получается примерно 6 шт. Биточки хорошо держат форму при обжаривании. |
|
Можно подавать с любым постным соусом, например, с чатни из кураги и с овощами. |
