Рыбная запеканка с рисом в мультиварке

Автор: JeSeKi

Ингредиенты

• Филе рыбное (треска, минтай, хек, сайда - на ваше усмотрение) — 350 г
• Рис (от МВ) — 1 стак.
• Вода (от МВ) — 2 стак.
• Сыр адыгейский (сулугуни, моцарелла) — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Майонез — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (если очень крупные, достаточно 4 шт.) — 6 шт
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Помидор — 4 шт
• Масло растительное (для смазывания чаши МВ)
• Сухари панировочные (для обсыпания чаши МВ)
• Соль
• Специи (я брала "Универсальную приправу")

Приготовление

Рис промыть, засыпать в чашу МВ, залить подсоленной водой, выбрать режим "Рис" - "Рассыпчатый рис", установить время - 25 мин. После сигнала, вытаскиваем рис из МВ и остужаем.

Пока варится рис, порежем небольшими кусочками рыбу, лук - мелкими кубиками.

На помидорах сделаем надрезы крест накрест. Зальем помидоры кипятком, через 1 мин. вытащим и очистим шкурку. Помидоры порежем крупными кубиками.

В остывший рис добавим рыбу и перемешаем.

Добавим к рисово-рыбному фаршу помидоры, лук. Перемешаем.

Хорошо взбить яйца.

Добавить во взбитые яйца молоко и майонез, посолить сильно, добавить специи и еще раз взбить.

К вышеполученному фаршу добавим взбитую смесь, натертый на крупной терке сыр, перемешаем хорошо. Выложим в смазанную растительным маслом и обсыпанную сухарями чашу МВ.

Выбираем режим "Выпечка", выставляем время 1ч 20 мин.

Достаем запеканку из МВ, остужаем.

© www.povarenok.ru