Сырно-овощная запеканка

Автор: Марина Мармеладинка

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 2 шт
• Перец болгарский (средний) — 1 шт
• Помидоры черри — 10 шт
• Моцарелла (для пиццы) — 200 г
• Сыр твердый (можно любой по вкусу) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная (без верха) — 3 ст. л.
• Кефир — 150 мл
• Сода — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное (для смазывания чаши) — 20 г
• Лук зеленый (перья) — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Маслины (без косточек) — 10 шт
• Тимьян (веточки) — 2 шт
• Томаты вяленые — 5 шт

Приготовление

Подготовить овощи: помыть, обсушить, сельдерей очистить от внешней плотной оболочки, нарезать кусочками, баклажаны и кабачок порезать колечками, крупные разрезать пополам. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и застелить тефлоновым листом для запекания. Кефир соединить с содой, помешать, чтобы запенился. Добавить соль по вкусу, натертый сыр, яйцо, просеянную муку, перемешать до однородности. Тесто должно быть как густая сметана. (Муку подсыпайте по необходимости!).

На дно чаши мультиварки выложить баклажаны, в середину - сельдерей, пустоты заполнить помидорчиками черри и маслинами, добавить листочки тимьяна, посолить по вкусу. Залить чуть больше половины заливки. Выложить слой кабачков, посолить, вылить оставшуюся заливку. Сверху выложить покрошенный зеленый лук, нарезанную пластинами моцареллу, нарезанный кусочками болгарский перец, кусочки вяленных томатов, листочки тимьяна.

Включить мультиварку в режиме "Выпечка" на 50 минут, после окончания программы дать запеканке немного остыть, переложить с помощью поддона для приготовления на пару на блюдо.

© www.povarenok.ru