Описание: Наступает сезон заготовок. Делюсь с вами рецептом баклажан, которые вот уже 5 лет идут на "ура". Любое застолье без них не обходится. Готовятся быстро и не требуют стерилизации.
Ингредиенты
Баклажан
— 6 кг
Вода
— 5 л
Соль
— 200 г
Перец болгарский
— 2 кг
Чеснок
— 1 стак.
Сахар
— 1 стак.
Масло растительное
— 1.5 стак.
Перец чили
— 1 шт
Приготовление
Выбираем баклажаны среднего размера, разрезаем вдоль на 4 части, предварительно обрезав плодоножку. Кожицу не очищаем. Готовим маринад: в эмалированную кастрюлю наливаем воду, уксус, соль и доводим до кипения. Подготовленные баклажаны помещаем в маринад и варим 15 -20 минут.
Пока баклажаны варятся готовим заливку. Перец болгарский пропускаем через мясорубку и пережариваем на сковородке вместе с растительным маслом, сахаром и измельченным жгучим красным перцем. В конце жарки добавляем чеснок.
В подготовленные стерилизованные банки закладываем горячие баклажаны, заливку и закатываем без стерилизации. Приятного аппетита!
Баклажаны "Вкуснятина" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Наступает сезон заготовок. Делюсь с вами рецептом баклажан, которые вот уже 5 лет идут на "ура". Любое застолье без них не обходится. Готовятся быстро и не требуют стерилизации.
