Описание: Желейные конфетки на агар-агаре просты в исполнении и очень вкусные. Кроме того, они полезные и их очень любят детишки. Они ароматные, нежные, красивого янтарного цвета.
Ингредиенты
Облепиха
— 400 г
Сахар
(+для обсыпки желейных конфет)
— 240 г
Агар-агар
— 1 ч. л.
Вода
— 200 мл
Приготовление
1 ч. л. агар-агара с хорошей горкой обязательно замочить на ночь в 200 мл холодной воды (Незамоченный агар-агар плохо растворяется. Я кипятила 20 минут, и на дне кастрюльки виден был осадок. У меня чилийский агар-агар)
На следующий день облепиху положила в кастрюльку (она у меня из морозильника), ошпарила кипятком, откинула на сито и вновь ошпарила. После чего отжала сок. Отжимала через бинт, в который клала приблизительно 20 ягодок. Получилось 240 мл сока из облепихи. К соку я добавила 240 г сахара (соотношение 1:1) и поставила на огонь. Довела до кипения и кипятила до растворения сахара.
Замоченный агар-агар поставила на плиту, довела до кипения и кипятила порядка двух минут.
Соединила облепиховый сироп и горячий раствор агар-агара. Хорошо размешала. Дала постоять минут семь-десять, чтобы он немного остыл. Достала формочки из морозильника, предназначенные для производства льда, слегка смазала их растительным маслом с помощью силиконовой кисточки и разлила приготовленный раствор с помощью столовой ложки.
Остудила при комнатной температуре. Затем, слегка поддев кончиком ножа желейные конфетки, выложила сначала на тарелочку.
Затем переложила их на решеточку и сушила приблизительно сутки. Затем обваляла в сахаре. Затем повторно обваляла в сахаре. Приятного аппетита!
Конфеты из облепихи на агар-агаре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Желейные конфетки на агар-агаре просты в исполнении и очень вкусные. Кроме того, они полезные и их очень любят детишки. Они ароматные, нежные, красивого янтарного цвета.
