Легкий салат с копченым судаком

Автор: Ольга-Данцина

Описание: Очень легкий, не обремененный майонезом салат! Пикантность придает вкус и запах копченой рыбки. В оригинале на телеканале "Еда" салат исполнялся с щукой, запеченной в духовке, но мне захотелось добавить запах копчености... и получилось очень вкусно!

Ингредиенты

Рыба (судак копченый, мясо) — 400 г
Огурец (свежий) — 2 шт
Огурец (соленый) — 2 шт
Лук красный — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Хлеб (ломтиков, черный бородинский) — 5 шт
Масло кунжутное — 6 ст. л.
Перец чили — 1 шт
Чеснок (зубчика) — 3 шт
Уксус (белый винный) — 3 ст. л.
Грибы (шампиньоны свежие) — 200 г

Приготовление

Легкий салат с копченым судаком ингредиенты

Нарезаем кубиками свежие огурцы, соленые помельче, красный лук.

В ступке растираем 4 ст. л. кунжутного масла с мелко порубленным зеленым луком, перцем чили и выдавленным чесноком, солим по вкусу. Немного добавляем белого винного уксуса (1ч. л.)

Черный бородинский (желательно) хлеб режем на гренки и обжариваем на сковороде без масла.

Грибочки если крупные, разрезаем, если нет, то можно и целыми кладем на сковороду вливаем винный уксус (2-3 ст. л.) и немного кипятка (30 мл), накрываем крышкой и тушим 7 минут. Потом лишнюю жидкость можно слить, добавить 1 ч. л. любого масла и обжарить грибы 5 минут.

Собираем салат: сначала огурцы с луком, сверху шампиньоны, мясо рыбы, разобранное на небольшие кусочки, гренки. Поливаем все заправкой и еще немного кунжутного масла. Салат готов!!!

Легкий салат с копченым судаком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/