Ризотто из тыквы

Автор: Ninzonka

Ингредиенты

• Бульон — 4 стак.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (по вкусу )
• Перец душистый (по вкусу )
• Шалфей — 2 ст. л.
• Тыква (маленькая) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Рис — 1.5 стак.
• Вино белое сухое — 1 стак.
• Шпинат — 2 горст.

Приготовление

В глубокую сковороду (вок) наливаем масло и кладем мелко нарезанный лук, соль и перец и готовим 4 минуты.

Добавляем шалфей и готовим еще 1 минуту.

Затем добавляем порезанную соломкой тывку и мелко нарезанный чеснок и готовим около 3 минут.

Добавляем рис ТМ Мистраль "Ориент" длиннозерный и готовим помешивая 2-3 минуты.

Теперь добавляем вино и готовим помешивая до полного испарения вина.

Постепенно понемногу добавляем бульон и каждый раз ждем что бы вода впиталась. Это занимает около 30 минут.

Шпинат мелко порезать и добавить в ризотто когда оно почти уже готово.

Подавать сразу и горячим. При подаче сверху можно посыпать сыром (если не в дни поста).

© www.povarenok.ru