Суп "Зимняя сказка"

Автор: Ninzonka

Описание: Предлагаю вам попробовать очень вкусный, ароматный и полезный суп. Этот рецепт с его оригинальным названием " Winter srory " я нашла в одном и журналов и была удивлена простотой приготовления, букетом ароматов и удивительным вкусом этого супа. Даже моя привередливая в еде дочка нашла этот суп очень вкусным и просила добавки! Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Томаты в собственном соку — 1 бан.
Тыква (маленькая ) — 1 шт
Тимьян — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Фасоль — 1 стак.
Шпинат — 2 горст.
Орех мускатный (порошок) — 1/4 ч. л.
Гвоздика (порошок) — 1/4 ч. л.
Корица (порошок) — 1/4 ч. л.
Бульон (овощной ) — 4 стак.

Приготовление

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном нагреваем масло и добавляем мелко нарезанный лук. Готовим до мягкости, примерно 5-6 минут.

Добавляем мелко нарезанные томаты из банки в собственном соку и сок от них в кастрюлю. Готовим около 3 минут.

Затем кладем фасоль, наливаем овощной бульон (4 стакана), добавляем соль, перец. Фасоль надо предварительно замочить в холодной воде. Я замачиваю в течении ночи. И готовим примерно 1.5-2 часа почти до полной готовности фасоли.

Тыкву нарезаем на мелкие кубики и добавляем к фасоли вместе с мускатным орехом, гвоздикой и корицей и доводим до кипения.

Уменьшаем огонь и готовим примерно 15 минут. Тыква и фасоль должны стать мягкими.

В конце добавляем шпинат, выключаем огонь и даем постоять пару минут.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Суп "Зимняя сказка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/