Автор: Galll Y
Описание: Сытное и ароматное второе блюдо! Посмотрела 51 рецепт фасоли с мясом такого не нашла. Готовлю эту фасоль давно, но названия блюду не знаю. Так, что просто фасоль... Приятного аппетита!
|
|
Для начала, замочим фасоль. Можно готовить и без предварительного замачивания, но дольше. И так, замочили фасоль в хорошо тёплой воде, минимум на 2 часа. Если не замачивать, то ставим варить, промытую фасоль заливаем водой, и на плиту. |
|
Пробежали два часа, фасоль набухла, нарезаем мясо небольшими кусочками. |
|
Режем мелко грибы, лук, чеснок и натираем на крупной терке морковь. По сезону, вместо грибов использую баклажаны. |
|
Обжариваем мясо. |
|
В обжаренное мясо добавляем фасоль, если она предварительно замочена, заливаем водой, чтобы покрыла. Если нет, то варим фасоль до увеличения в размере и добавляем мясо в фасоль. Варим 40 мин. В это время готовим заправку. На сливочном масле жарким грибы, до характерного грибного запаха, затем добавляем лук, морковь, чеснок и специи. Люблю остренькое, поэтому в специях не стеснялась. Вобщем, специи на Ваш вкус, я добавила: хмели-сунели, перец чёрный молотый, перец красный молотый, паприку. |
|
Прошло 40 мин. Добавляем заправку и соль. Продолжаем варить до готовности, следим за жидкостью, по мере необходимости добавляем воду. Фосоль должна быть покрыта, но не плавает. Тушим 20 мин. По окончании жидкости остается1/3. |
|
Вот и готово! Приятного аппетита! |
