Пирог из творожного теста с мясом

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Мука пшеничная (больше иди меньше, зависит от влажности творога) — 400 г
• Творог — 250 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Огурец (соленый) — 2 шт
• Петрушка (несколько веточек)
• Сыр твердый — 50 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Кунжут (для посыпки)

Приготовление

1. Яйца (немного желтка отложить для смазки пирога) растереть с творогом, солью и сахаром. Добавить мягкое сливочное масло, перемешать венчиком.

2. Муку просеять с разрыхлителем, ввести в творожную смесь, замешивая мягкое, эластичное тесто.

3. Лук нарезать полукольцами. Сыр натереть на терке. Мясо и огурцы нарезать мелким кубиком или мясо пропустить через мясорубку. Петрушку измельчить. На сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить мясо, обжарить 5-7 минут, затем накрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Затем добавить огурцы, тушить еще 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Тесто разделить на 2 части. Первую часть раскатать в прямоугольник, выложить в форму. На тесто выложить половину сыра, сверху мясную начинку, петрушку и снова сыр. Вторую часть теста раскатать и накрыть начинку. Края пирога защипнуть, смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом.

5. Духовку разогреть до 180*С. Печь пирог до готовности примерно 30-35 минут. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru