Рыбный вихрачупчик

Автор: ПареньКошевар

Ингредиенты

• Скумбрия (либо готовый рыбный, куриный или мясной бульон. Я брал консервированную скумбрию.)
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Горошек зеленый (на ваше усмотрение. достаточно и пару ложек) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Масло оливковое (можно и сливочное и растительное, для обжарки лука и моркови на сковородке. У меня было только оливковое.)
• Сметана (для подачи или майонез) — 1 ст. л.
• Соус (для подачи, не обязательно) — 1 ч. л.
• Зелень (для подачи)
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Сыр голландский (для красивой подачи натереть сверху в тарелку.) — 50 г

Приготовление

Вот все наши ингридиенты.

Открыть банку скумбрии и высыпать в кастрюлю (если у вас готовый бульон, не важно какой просто пропустите этот и следующий пункт)

Залить водой

Тем временем картофель почистить,

Порезать квадратиками

Сразу же добавить в бульон, помешать.

Нарезаем лук квадратиками, марковь натираем на крупной терке и обжариваем на сковородке.

Бульон с картошкой и лаврушкой у вас на плите, рядом обжаривается лук и морковь. А мы тем временем разбиваем в миску яйцо.

Яйцо взбиваем и растираем в крошку с мукой, как показано на картинке. Муки у меня ушло ложек 6 столовых с горкой.

Как показано на картинке.

Второе яйцо взбиваем,

Добавляем пару ложек кипящей водички из супа, размешиваем. (Не обязательно в миксере, можно так же вилкой)

Выливаем в кастрюлю помешивая, пару минут хорошо помешать по дну, чтобы не пристало.

Добавляем зажарку, лавровый лист, и тесто,

Солим, и перчим.

Варим еще минут 10. Добавляем мелко нарезанную зелень и сметанку. Супчик готов. Просто, быстро, и вкусно. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru