Банановый кулич

Автор: АленкаВ

Ингредиенты

• Банан — 2 шт
• Масло сливочное — 75 г
• Сахар — 1 стак.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вода — 50 мл
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Изюм (1 ст.л. с горкой) — 30 г

• Белок яичный — 1 шт
• Сахарная пудра — 1/2 стак.
• Сок лимонный — 1/2 ст. л.
• Куркума
• Свекла (сок)

Приготовление

Мягкое масло вместе с сахаром взбить миксером до однородного состояния. Добавить яйца и снова взбить с помощью миксера несколько минут.

Бананы очистить, нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере. Когда масса станет однородной, добавить воду и перемешать.

Муку просеять, добавить ванильный сахар, соду, разрыхлитель, соль - перемешать. К яично - масляной массе добавить банановую смесь, перемешать.

Когда банановая смесь соединилась с другими ингредиентами, постепенно, по 1 ст. л., добавляем сухие ингредиенты, перемешивая миксером на небольшой скорости.

К тесту добавить изюм (предварительно не замачивать), перемешать лопаткой. Форму для кулича смазать растительным маслом и выложить тесто, заполнив форму на 3/4 объёма. Кулич выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 45-60 минут, до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой. Для глазури: охлажденный яичный белок слегка взбить до появления пены с щепоткой соли. Потом, продолжая взбивать, постепенно добавить сахарную пудру. Когда масса уже немного взбилась, добавить лимонный сок и продолжить взбивать до тех пор, пока масса не станет плотной и глянцевой. Для цветной глазури: в белую глазурь добавить свекольный сок, щепотку куркумы. Готовый кулич аккуратно извлечь из формы и горячим украсить глазурью.

© www.povarenok.ru