Толма ереванская

Автор: Пусик

Описание: Армянская кухня.

Ингредиенты

Баранина — 600 г
Лук репчатый — 2 шт
Зелень (петрушка, кинза и др.)
Рис — 1 стак.
Перец черный (молотый)
Лист виноградный (или капустный)
Соль

Приготовление

Баранину пропустить через мясорубку, соединить с недоваренным рисом, мелко нарезанным репчатым луком, зеленью, перцем, солью.

Виноградные листья опустить на 1 -2 мин в кипящую воду и удалить грубые стебли.

Фарш положить на листья и завернуть, придавая форму колбасок.

Уложенную на дно посуды толму заливают бульоном или водой так, чтобы слегка покрыть колбаски, накрывают крышкой и тушат до готовности.

Отдельно подают мацони с солью и толченым чесноком.

Толма ереванская — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/