Свиные ребрышки с салатом из маслин

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Ребра свиные — 1 кг
• Киви (половинка) — 0,5 шт
• Уксус (рисовый) — 0,3 стак.
• Соевый соус (Kikkoman) — 0,3 стак.
• Мед — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Перец чили — 0,5 шт
• Лук зеленый
• Чеснок — 3 зуб.
• Имбирь (тертого корня имбиря) — 2 ч. л.

• Маслины — 125 г
• Помидор (у меня небольшие) — 4 шт
• Перец болгарский (у меня половинка красного и половинка желтого) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соус (Салатный соус с луком от Kikkoman)
• Базилик (листья порезанные)

Приготовление

Приготовим продукты для маринада. Этот маринад можно использовать и для маринования говядины и свинины, мясо получается вкусное, сочное.

Киви растолочь в пюре. Зеленый лук и перец чили нарезать. Имбирь и чеснок измельчить. Смешать соевый соус, масло оливковое (лучше конечно кунжутное), мед и уксус рисовый (можно яблочный или винный).

Замариновать ребрышки (периодически переворачивая), мне хватает 2 часа, максимум 5, так как киви очень хорошо работает в маринаде.

Жарить ребрышки на гриле до готовности, периодически смазывая маринадом.

Заранее можно сделать салат, он прекрасно храниться в холодильнике, в герметичном контейнере двое суток. Маслины порезать пополам, если крупные на четыре части. Болгарский перец кубиками.

Помидоры очистить от семян и кожицы, порезать.

Порезать репчатый лук и чеснок.

Разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком.

Добавить помидоры, маслины, болгарский перец.

Добавить нарезанные листики базилика.

Влить по вкусу салатный соус с луком от Kikkoman. Перемешать прогреть 1 минуту. Подавать горячим или охлажденным.

Желаю весело провести выходные!

© www.povarenok.ru