Автор: Gerardina
Описание: Сегодня я решила пофантазировать на тему "Красного бархата", но торт делать не хотелось, вот и получились такие маффины для моих деток. Рецепт теста когда-то нашла в сети, уже не помню где. Мне кажется, что они здорово подойдут для детских праздников, как альтернатива торту или в дополнение к нему.
|
|
Вот все, что нам понадобится, за исключением шоколадных капель. Забыла про них. |
|
В молоко добавим лимонный сок и оставим на 15 минут. По истечении этого времени получим что-то вроде пахты. |
|
Муку просеиваем с какао-порошком и солью. |
|
Сливочное масло взбиваем на небольших оборотах с сахаром. |
|
Затем добавляем по одному яйца и ваниль. |
|
В пахту добавляем красный краситель, размешиваем. Фото делала при искусственном освещении, на самом деле цвет более насыщенный. |
|
В яично-масляную смесь миксером вводим муку и пахту в три приема: мука-пахта-мука. В конце добавляем разрыхлитель. |
|
Раскладываем тесто в формочки для маффинов. Тут я допустила ошибку, сразу посыпав их каплями, при выпекании многие капли просто утонули. Пришлось наносить их на горячие маффины сразу после выпечки. В следующий раз так и буду делать. |
|
В моей духовке маффины провели 20 минут при 200 градусах. Нужно просто проверять их на сухую лучинку. |
|
Пока маффины остывают, сделаем крем. Растопим белый шоколад на водяной бане, остудим его до комнатной температуры. |
|
С помощью венчика смешаем маскарпоне, остывший шоколад и оставшиеся 50 г масла. Очень важно, чтобы все продукты были одной температуры, иначе крем расслоится! Добавляем зеленый краситель. |
|
С маффинов срезаем крышечки- будущие крылышки. |
|
С помощью корнетика делаем кремовую полянку. |
|
Затем надрезаем крышечки почти до конца и сажаем жучков на травку. |
|
Вот такая малышка. |
|
А на эту уже покусились. |
