Булочки-шанежки

Автор: Чирик

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста и для смазывания) — 3 стак.
• Молоко (для теста) — 100 г
• Желток яичный (для теста) — 2 шт
• Сахар (для теста + 1ст.л. для смазывания) — 150 г
• Масло сливочное (для теста + 1ст.л. для смазывания) — 150 г
• Дрожжи (для теста) — 20 г
• Соль (для теста) — 0.5 ч. л.
• Сметана (для смазывания) — 1 ст. л.

Приготовление

В тёплом молоке развести дрожжи, добавить 2 ст.л. сахара.

Когда забродит, добавить половину муки и поставить в тёплое место.

Опара должна увеличиться в объёме в 2 раза.

Добавить соль, желтки взбитые с сахаром, растопленное сливочное масло и оставшуюся муку.

Замесить тесто, присыпать мукой, накрыть и поставить в тёплое место для подъёма.

Для смазывания булочек сметану смешать с мукой и растопленным маслом.

Когда тесто увеличится в объёме вдвое, разделать его на маленькие булочки Выложить на лист, покрытый бумагой для выпечки и дать подняться в тёплом месте (я накрывала полотенцем) минут 20-25. Смазать поверхность сметаной, посыпать сахаром и поставить в духовку на 20 минут при 230 С.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru