Яблочно-йогуртовый пирог

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Он немного напоминает по вкусу Цветаевский пирог, но тесто совершенно другое. Да и вообще пирог другой. Рецепт из интернета. Автор Юлия Давидович. Я его немного изменила.

Ингредиенты

Хлопья овсяные — 1 стак.
Мука пшеничная — 3/4 стак.
Орехи (измельченные) — 1/3 стак.
Сода — 1/2 ч. л.
Молоко — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар (3 - в корж, 4-5 - в начинку) — 8 ст. л.
Яблоко (в начинку) — 3 шт
Крахмал (в начинку, можно заменить на муку) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
Корица — 1/4 ч. л.
Йогурт (без наполнителей) — 200 г

Приготовление

Подготовить продукты для коржа. Используется геркулес № 3. Можно взять больше молока, меньше масла, у меня ушло 5 и 2 соответственно. Разогреть духовку до 200*С.

Смешать геркулес, муку, орехи (у меня миндаль, обжаренный и нарезанный на кусочки, но можно взять любые) и соду.

Всыпать сахар и постепенно влить молоко и масло. Сахар можно заменить на мед, вкус у пирога будет другой.

Замесить тесто. Слегка смазать форму маслом и выложить тесто, проткнуть в нескольких местах вилкой.

Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить их на тесто.

В отдельной миске взбить яйца с сахаром или медом, крахмалом и корицей. Добавить йогурт, тщательно перемешать. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости яблок.

Добавить корицу и перемешать.

Вылить смесь на яблоки. Запекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 180* С и продолжать печь около 35 мин. У меня духовка слишком горячая, поэтому сразу после постановки в нее пирога я уменьшила температуру до 180*С, а потом, минут через 20 - до 160*С.

Яблоки я выложила в 2 слоя, причем первый слой слегка полила соусом, затем второй слой и сверху оставшийся соус.

Приятного чаепития!!!

Яблочно-йогуртовый пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/