Автор: Oksy
Описание: Сочная куриная грудка с хрустящими кукурузными лепешками и душистым свекольным гарниром.
|
|
Начинать нужно с гарнира, так как его нужно будет охладить. Для гарнира смешать порезанную кубиками свеклу, лук (у меня он оказался красным только снаружи:) видимо, не тот сорт взяла), очищенный от семян и мелко порезанный чили, петрушку. Слегка присолить, поперчить и заправить смесью из 2 ст.л. уксуса и 2 ст.л. масла. Все перемешать и отправить в холодильник охлаждаться. |
|
Филе обмыть, обсушить, посыпать любимыми специями (я взяла морскую соль и свежемолотый черный перец) и полить соком половинки лимона. Пусть в таком виде курочка постоит несколько минут. |
|
Для лепешек необходимо насыпать в емкость крахмал, добавить чили, немного соли и рубленную зелень петрушки. Вбить яйца и все хорошо перемешать. Влить молоко и ввести кукурузу. Отставить на 10 минут. |
|
Пришло время куриных грудок. Их необходимо смазать смесью кетчупа и растительного масла и отправить на разогретый гриль. С каждой стороны обжаривать по 5 минут. Если нет гриля, можно запечь в духовке. |
|
На сковороде (лучше с антипригарным покрытием) раскалить растительное масло и ложкой выложить тесто для лепешек. Я взяла маленькую сковородку и жарила лепешки по одной. А можно взять большую сковороду и пожарить все лепешки сразу. Жарить по 3-4 минуты с обеих сторон до золотистого цвета. |
|
Вот так выглядит поджаренная лепешка. К этому времени уже "подоспели" куриные грудки. Приступаем к оформлению блюда. |
|
На тарелки положить по лепешке. На них выложить гарнир, а сверху нарезанное полосками (поперек волокон) филе. Все украсить петрушкой и... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
