Автор: bllondi
Описание: Вкусные сочный плацынды - воспоминание детства, бабушкино лакомство. С очень простым и универсальным тестом.
|
|
Для начала замешиваем тесто. Соединим все ингредиенты: муку, яйцо, воду и масло. Тесто это вообще очень универсальное. Я готовлю из него еще вертуты и даже штрудель. Раскатываю как можно тоньше и потом на руках растягиваю, тесто отлично тянется и получается таким воздушным с пузырьками. |
|
Подготовим творожную начинку : творог смешать с мелко рубленной зеленью. Тесто делим на 4 шарика. Первый раскатываем и на середину выкладываем половину творожной начинки. Концы лепешки разрезаем на 4 части. |
|
Края складываем на середину, как бы делая конвертик. |
|
Серединку защипываем и я немного раскатываю скалкой, чтоб плацинда была ровнее. |
|
Отправляем плацинду в сковороду на разогретое масло. Сначала я жарю на среднем огне, чтоб пропеклась начинка (если это картофель или мясо) а потом добавляю огня, для того чтоб подрумянилась корочка. |
|
Теперь плацинды с картошкой. Картофель нужно тонко нарезать, можно воспользоваться специальной чисткой для картофеля, которая может делать тонкие чипсы. Добавляем соли и перчик молотый (я люблю побольше, так ароматней и вкуснее чем просто картофель с солью). Далее все как было описано ранее. |
|
Вот такие золотистые и пузырчатые плацинды у вас получатся по окончанию готовки :) |
|
Приятного Вам аппетита! |
