Шоколадный торт с помадкой

Автор: Gerardina

Описание: Автор этого рецепта, описал его так: " Это торт для шокоголика, сидящего внутри каждого из нас, он сочный и очень шоколадный". Мне добавить нечего.

Ингредиенты

Масло сливочное (175г- в тесто, 50г- в помадку) — 225 г
Мука пшеничная (лучше цельнозерновая) — 170 г
Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 175 г
Яйцо куриное (крупных) — 3 шт
Вода газированная — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Шоколад темный — 200 г
Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.

Приготовление

В миску кладем мягкое сливочное масло, яйца, муку, какао, сахар, разрыхлитель теста и взбиваем. Затем добавляем газированную воду. Тесто должно быть как сметана, не густое.

Выливаем тесто в форму ( если берете круглую, то 20 см в диаметре), ставим в духовку на 40 минут при 170 градусах. Готовый корж должен пружинить при нажатии.

Готовим помадку. Растопим шоколад со сливочным маслом на водяной бане и венчиком вмешаем в варенку. В оригинальном рецепте используется концентрированное молоко и варится с сахаром. Я его не нашла и заменила старой доброй варенкой. Убираем в холодильник.

Достаем выпеченный корж, даем ему прийти в себя в форме несколько минут. Затем аккуратно ( он очень нежный) вынимаем из формы и даем остыть на решетке.

Разрезаем остывший корж на две части, прослаиваем помадкой и ей же обмазываем снаружи.

Даем застыть в холодильнике, украшаем. Шоколадных вам выходных!

Шоколадный торт с помадкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/