Абрикосовые пирожные с хрустящей посыпкой

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Яйцо куриное (для теста) — 5 шт
• Сахар (для теста-150гр., для крошки-75 гр.) — 225 г
• Масло сливочное (для теста-150 гр., для крошки-100 гр., для украшения-50 гр.) — 300 г
• Ванильный сахар (для теста-1 ст.л., для крошки-1 ст.л.) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста (для теста) — 1/2 пач.
• Сок лимонный (для теста) — 2 ст. л.
• Соль (для теста)
• Мука пшеничная (для теста-250 гр., для крошки-150 гр.) — 400 г
• Персик — 100 г
• Абрикос — 700 г
• Стружка шоколадная (для украшения) — 100 г

Приготовление

.

Яйца с сахарным песком и ванильным сахаром взбить. Растопить масло. Разрыхлитель смешать с мукой. Добавить все остальные для теста ингредиенты.

Смазать противень маслом, переложить тесто, разровнять. Сверху выложить абрикосы, персики. Абрикосы нарезала дольками, всыпала сах. песок и уварила до консистенции джема (почти).

Делаем крошку, все трем руками

до образования крошки.

Посыпаем крошкой поверх абрикосов. Кладем в разогретую духовку до 175*, выпекаем 25-30 минут, на средней полке.

До золотисто-желтого цвета. Дать остыть.

Растопить шоколадные стружки на водяной бане, положить кусочек сливочного масла.

С помощью маленькой ложки нанести на пирог шоколадную решетку. После нарезать на порционные кусочки.

© www.povarenok.ru