Кокосово-творожный пирог с кокосовым штрейзелем

Автор: IrikF

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 50 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука кукурузная — 75 г
• Мука пшеничная — 50 г

• Творог — 700 г
• Сахар — 150 г
• Ванилин — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Стружка кокосовая — 5 ст. л.
• Джем — 4 ст. л.

• Стружка кокосовая — 120 г
• Сахар — 70 г
• Масло сливочное — 100 г

Приготовление

Готовим тесто, смешать масло, сахар разрыхлитель и обе муки, замесить и скатать в шар, убрать в холодильник.

В это время готовим начинку, смешать творог, сахар, ванилин, яйца и кокосовую стружку в единую массу.

Делаем наши кудряшки, смешиваем сахар и масло с кокосовой стружкой, получается рассыпчатый кокосовый штрейзель, смотрите по вашим ощущениям и если надо, то добавьте еще кокоса.

Достаем тесто из холодильника, смазываем форму маслом и руками распределяем тесто по форме.

Промазываем тесто любым джемом, можно вареной сгущенкой, далее сверху выкладываем творожно-кокосовую начинку.

Сверху творог присыпаем кокосовым штрейзелем и ставим выпекать при 180 градусах сверху прикрыв фольгой 30 минут, убрать фольгу и выпекать еще 10 минут. Остудить пирог, нарезать и подавать своим любимым к чаю!

© www.povarenok.ru