Торт "Новая Прага"

Автор: ajeka

Ингредиенты

• Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
• Сахар (ст.-250 мл. , в тесто) — 1 стак.
• Молоко сгущенное (0,5 - в тесто, 0,5 - в крем + 1 банка вареного в крем) — 2 бан.
• Сметана (в тесто) — 250 г
• Мука пшеничная (в тесто, просеять) — 1,5 стак.
• Какао-порошок (1,5 ст.л. - в тесто, ,0,5 ст.л.- в крем) — 2 ст. л.
• Сода (в тесто) — 1 ч. л.
• Ванильный сахар (в тесто) — 1 пач.
• Ваниль (в крем ( не обязательно))
• Масло сливочное (в крем , мягкое) — 200 г
• Кофе растворимый — 50 мл

Приготовление

Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в крепкую пену.

Продолжая взбивать, по очереди добавляем сгущенное молоко,

Сметану с содой,

Муку с какао

И хорошенько взбить в однородную массу.

Форму для выпечки (24 см) выстелить пергаментом и смазать маслом.

Готовое тесто вылить в форму и разровнять лопаткой.

Выпекать в заранее разогретой до 180 гр. духовке до готовности. У меня вот такой корж с вулканчиком получился... Но в этом нет ничего страшного, я позже обьясню почему. Дать бисквиту отдохнуть.

Пока бисквит выпекается и остывает, приготовим крем. Хорошо взбить вареную сгущенку с маслом.

Смешать кофе с какао, невареной сгущенкой и ванилью

И добавить к масляной смеси. Взбить.

Получился вот такой вкусный кофейно-шоколадный крем, который нужно поставить в холодильник (пока печется и остывает корж).

У остывшего бисквита срезать все корки очень тонким слоем ( бока, верхушку, дно). Но так как у меня был "вулканчик", я его только срезала и измельчила в крошку.

Разделить бисквит по горизонтали на две части.

Хорошо смазать кремом внутри и со всех сторон.

Обсыпать готовый торт крошкой. Накрыть целлофаном и на ночь поставить в холодильник, чтобы он пропитался.

На другой день можно подавать в таком виде. Я же решила немного его "облагородить" и оставшимся кремом сделала вот такую кайму.

В разрезе...

Кусочек вам..

Получился очень вкусный

И шоколадно-кофейный торт!

© www.povarenok.ru