Автор: LEKA250887
Описание: В этом рецепте покажу, как я украшаю торт, и как залить суфле в прямоугольную форму.
|
|
Испекла шоколадный шифоновый бисквит (рецепт на сайте уже есть). Получился не высокий, но мне такой и нужен был). Разрезала на три коржа. |
|
Т. к. внутри торта будет птичье молоко, а формы разъемной прямоугольной у меня нет, я делаю ее сама) Вот сделала такие заготовки из пенопласта. |
|
Обтянула их пищевой пленкой. |
|
И соединяю все части, скрепляя их зубочистками. |
|
Затем закрепила скотчем хорошенько. |
|
На дно формы укладываю первый корж. |
|
Второй разрезала на три полосы. |
|
Из этих полос формирую бока торта. Т. к. они у меня падали, я закрепила их зубочистками сверху. |
|
Тут я увлеклась процессом и забыла сфотографировать. Опишу кратко:приготовила птичье молоко (рецептов тоже много, не буду повторяться) и залила в форму. Отправила в холодильник. Когда начинка чуть застыла, прикрыла последним коржом, слегка придавливая. И снова в холодильник. |
|
Когда все хорошо застыло, освободила трот от пенопласта и обрезала не нужное, затем покрыла ганашем ( делаю 1:1 шоколад и сл. масло растапливаю на водяной бане, когда остывает взбиваю миксером до однородной массы) и снова в холодильник. |
|
Когда ганаш застыл, начинаю выравнивать поверхность торта. Можно это делать линейкой. |
|
Вот та вышло. Приступим к украшению. |
|
Из коричневой мастики вырезаю полоску-это штанишки) |
|
Переношу на торт. |
|
Разглаживаю. |
|
Обрезаю. |
|
Раскатываю полоску белой мастики - это рубашка. |
|
Переношу на торт и обрезаю. |
|
Оставшуюся часть торта покрываю желтой мастикой и аккуратно обрезаю. Сразу сделала вмятинки, пока мастика не застыла. И между процессами торт ставлю в холодильник. |
|
Тут я снова увлеклась процессом. Вообщем вырезала круги подходящей формы (у меня это был не большой стакан и и маленькие крышечки). Покрасила пищ. красителем. И смазав водой, приклеила на торт. Вырезала рот из коричневой мастики и приклеила два зубика. Вырезала воротник и еще галстук. Из черной мастики сделала не большие полоски - ремень (вырезала от руки) |
|
Обвела рот, глаза и ресницы черной мастикой ( недавно приобрела такой вот инстумент, очень удобно, можно попробовать обычный шприц, только мастика должна быть мягкой) |
|
Вылепила ботинки. |
|
Слепила руки и сделала пальцы. Еще ножки скатала из мастики шириной в палец и приклеила к ботинкам. Соединила с телом зубочистками (тоже забыла сфотографировать) |
|
Сделала щечки и пищевым фломастером нарисовала точки. ( можно просто красителем на зубочистке или тонкой кисточкой) А забыла!! Еще вырезала язык и приклеила на рот) |
|
Вот и готово. Чтобы блестел, можно покрыть 1:1 водка+мед. (если есть аллергия на мед, можно заменить его водой) |
