Свинина в молоке-2

Автор: LEONK1Z

Ингредиенты

• Свинина (около) — 1,2 кг
• Молоко (около, в зависимости от величины формы) — 350 мл
• Шалфей (сушеный) — 1 ч. л.
• Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
• Фенхель (обыкновенный) — 1 шт
• Уксус — 2 ч. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Соль — 2 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Перец душистый — 1 ч. л.

Приготовление

Наши ингредиенты.

Натираем мясо сухими приправами. Чеснок 4 зуб. - режeм каждый на 4 части, накалываем ножом мясо на глубину 2 см и вталкиваем туда чеснок.

Заворачиваем плотно в пищевую пленку и откладываем мариноваться в холодильник, максимально на 24 часа.

По истечении времени обжариваем замаринованное мясо на оливковом масле (не принципиально, в моей кладовой присутствует только такое.

Убираем мясо со сковороды, продавливаем и обжариваем оставшийся чеснок. Заливаем молоком и доводим до кипения. Выключаем.

Выливаем часть молока в приготовленную прямоугольную форму для выпечки (чуть больше куска мяса). Выкладываем обжаренную свинину и заливаем оставшимся молоком. Четвертуем фенхель и вставляем по углам. Хорошо накрываем фольгой.

Выпекаем при температуре 160*С. Через 45 минут (молоко уже набирает цвета и разделяется) переворачиваем мясо и печём ещё 35 минут.

Вынимаем испечённую свинину, соус можно поместить обратно без фольги в форме в духовку на 10 мин. или выпарить на горячей сковороде около 1-2 мин., перемолоть блендером.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

© www.povarenok.ru