Овощи в рисовой бумаге

Автор: мисс

Ингредиенты

• Рисовая бумага (12 штук) — 1 упак.
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 6 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Шампиньоны — 100 г
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Перец чили (зелёный) — 1/2 шт
• Кинза — 1 пуч.
• Мята
• Лайм — 1/2 шт
• Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Лук зеленый — 1 пуч.

Приготовление

Для приготовления берём шампиньоны (свежие, мороженные), у меня уже отваренные, нарезаем их пластинами. Морковь и черешковый сельдерей нарезаем (натираем) тонкими полосками. Чеснок режем тонкими пластинами.

Идеально использовать вок для приготовления, при отсутствии берём сковороду с толстым дном. На кунжутном масле обжариваем чеснок до лёгкого аромата.

Добавляем морковь и при непрерывном помешивании обжариваем её 3 минуты.

Кладём грибы и сельдерей и обжариваем ещё 2 минуты.

Добавляем 2 ст. ложки соевого соуса Киккоман. Перемешиваем.

Тушим овощи ещё 1 минуту.

Берём рисовую бумагу, тарелку с тёплой водой и бумажное полотенце. Окунаем по 1 листку рисовой бумаги на несколько секунд в горячую воду и обсушиваем полотенцем. Не держите листки долго в воде, иначе они размокнут и расползутся. На край рисовой бумаги кладём 2 ложки овощной начинки.

Сворачиваем "конвертиком", как голубцы.

Для "конвертиков" можно использовать соевый соус, но я хочу предложить вам вкусный острый соус. Для этого берём соевый соус от ТМ Киккоман. Из половины лайма выдавливаем сок. Добавляем мелко порезанную кинзу, мяту и зелёный перец чили. Также добавляем молотый кориандр и сахар. Всё перемешиваем.

Соус готов.

Для подачи каждый "конвертик" обматываем пером зелёного лука. Подаём с острым соусом. Такие "конвертики удобно" брать в качестве закуски на пикник. Приятного аппетита и отдыха!

© www.povarenok.ru