Двухслойные творожно-мясные рулетики

Автор: Nienulka

Ингредиенты

• Мясо — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус (Kikkoman) — 1,5 ст. л.
• Вода (теплая) — 2 стак.
• Крупа манная — 100 г
• Мука пшеничная (для теста (количество зависит от того, сколько возьмет в себя тесто))
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Сметана — 4 ст. л.
• Творог (у меня домашний) — 100 г
• Молоко — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сухари панировочные — 0,5 стак.
• Укроп (несколько веточек, по вкусу)
• Сахар (1 щепотка)

Приготовление

Приготовим мясную начинку: мясо порезать на маленькие кусочки, морковь натереть на крупной терке, лук репчатый мелко порезать. Все выкладываем в сковороду и заливаем водой, добавляем соевый соус, солим и перчим по вкусу. Тушим до полного испарения воды на медленном огне.

Начинку выкладываем в блюдо, чтобы немного остыла.

Укроп мелко порезать и добавить в начинку. Перемешать. Мясная начинка готова.

В то время, когда тушится мясо необходимо замесить тесто. Для этого: высыпаем в миску манную крупу и стакан муки и добавляем воду со щепоткой соли и сахара. Замесить тесто, добавляя муку.

Тесто не должно липнуть к рукам и должно хорошо раскатываться.

Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в прямоугольник и разрезать на две равные полоски (длиной 30 см). Теперь формируем двухслойные рулетики: половину полоски заполняем мясной начинкой и сверху смазать 1 ст. л. сметаны.

Накрываем мясо другой половиной полоски, защипать края.

Сверху выкладываем слой творога. Сворачиваем в рулет. В итоге получается 4 рулетика.

Выкладываем в форму для запекания. Заливаем смесью из яиц и молока.

Сверху посыпать панировочными сухарями. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности (минут 30) до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!

Аппетитный разрез!

© www.povarenok.ru