Автор: Alisa_ALisenOK
Описание: Красный, ароматный и очень вкусный борщ для любимого!
Если сварить его на воде, получится не менее вкусный и сытный постный борщик.
А еще есть одна маленькая особенность этого рецепта - в его "зажарке".
|
|
Приготовим все нужные ингредиенты. Свекла у меня уже варится, поэтому не попала на общее фото. |
|
Тщательно моем свеклу и отправляем вариться до готовности (около 40 минут). Тыкаем ее ножичком, если мягкая, то сливаем воду и остужаем. Пока остывает свекла, поставим на средний огонь бульон и займемся зажаркой. |
|
Я очень не люблю масло и любой другой жир, поэтому никогда на них не жарю, если можно найти альтернативу. И вот, в случае с зажаркой для борща или супа я ее нашла. Это соевый соус. Режем лук кубиками, морковку соломкой. Наливаем в сковородку 1 ст. л. соевого соуса, кидаем туда лук и морковку (можно сначала отдельно лук), мешаем, накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Через пару минут еще раз мешаем, снова накрываем крышкой и ждем еще пару минут. Кстати, если жарить без крышки, то пригорать не будет, просто с крышкой быстрее и вкуснее. По сути это вовсе не зажарка, а тушеные овощи, но это ооочень вкусно, так бы и ела без всякого супа! А какой аромат стоит, не передать! |
|
Режем чеснок тонкими пластинками, добавляем к зажарке, перемешиваем, держим на огне под крышкой еще 3 минуты и выключаем. |
|
Чистим, режем ломтиками (кубиками, соломкой) картошку. Добавляем ее в кипящий бульон. |
|
Режем капусту. |
|
Режем грибы тонкими ломтиками. |
|
Через 10-15 минут после картошки добавляем в кастрюлю капусту, грибы и фасоль вместе с томатом. |
|
Еще через 5 минут добавляем зажарку. Чистим и режем соломкой вареную свеклу. |
|
Ждем, когда закипит, и кидаем в кастрюлю свеклу, сразу же добавляем уксус и перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Следим за тем, чтобы после добавления свеклы борщ не закипел, иначе потеряем цвет! |
|
Наслаждаемся вкуснейшим борщом! Приятного аппетита! В тарелку можно добавить зелень и сметану. |
