Фаршированные огурцы

Автор: Tato-sha

Ингредиенты

• Огурец — 3 шт
• Картофель — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль
• Зелень (по желанию)

Приготовление

Отварить картофель в мундире, очистить.

Нарезать картофель мелкими кубиками.

Добавить морковь, натертую на крупной терке, и измельченный чеснок.

Посолить, по желанию добавить зелень. Заправить растительным маслом. Перемешать.

Огурцы разрезать вдоль, вынуть ложкой часть мякоти.

Нафаршировать огурцы полученным овощным фаршем.

Украсить по желанию. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru