Колбаски с томатным соусом и картофелем

Автор: ПантерРрочка

Ингредиенты

• Картофель — 8 шт
• Колбаски (у меня домашние из сырого фарша) — 8 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Вода (горячяя) — 200 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Сахар (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Хмели-сунели (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)

Приготовление

Картофель почистить и разрезать на 4 части. Варить в подсоленной воде в течение 15-20 минут до готовности.

Почистить лук и мелко нарезать.

Колбаски нарезать кружочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле с двух сторон в течение 5 минут. Готовые колбаски переложить в посуду.

Нарезать зелень.

На образовавшемся от колбасок жире обжарить измельченный лук в течение минуты. Добавить муку и спассеровать ее до золотистого цвета.

Добавить томатную пасту, сахар, соль, хмели-сунели, перемешать. Влить тонкой струйкой горячую воду, не забывая постоянно помешивать во избежание образования комочков. Готовить соус на медленном огне приблизительно 10 минут.

Готовый картофель обмакнуть в растопленное сливочное масло (можно использовать растительное масло) и обвалять в зелени. На тарелку выложить колбаски с соусом и картофель.

© www.povarenok.ru