Апельсиново-маковый кекс

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Сироп сахарный
• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Сок — 125 г
• Сахар (сироп 125 г. + тесто 150 г.) — 275 г
• Корж
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 225 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Кефир — 220 г
• Мак — 80 г
• Ванилин

Приготовление

Духовку нагреть до 180 С. Смазать форму маслом или застелить бумагой. Смешать муку, разрыхлитель и соду в одной емкости. Взбить масло с сахаром до пышности около 5 минут. Добавить ванилин. Вбить по одному яйца, хорошо вымешивая после каждого. На низкой скорости вмешать в тесто половину необходимой по рецептуре муки. Остановить миксер и соскрести спатулой смесь с боков емкости. Добавить кефир (сметану) и оставшуюся муку. В конце всыпать мак. Вылить тесто в форму и выпекать около до золотисто-коричневого цвета или сухой спички. Для сиропа: все ингредиенты поместить в кастрюльку и нагревать, помешивая, до полного растворения сахара. После выпечки кекс достать и прямо в форме поливать его по всей поверхности для пропитки сиропом. Дать остыть. Перевернуть на сервировочную тарелку и снять бумагу.

© www.povarenok.ru