Хрустящие обжаренные роллы с рыбой и икрой

Автор: mizuko

Ингредиенты

• Нори — 1 шт
• Рис (Японика ТМ Мистраль) — 50 г
• Уксус (рисовый) — 100 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Лимон — 1/4 шт
• Авокадо — 1/4 шт
• Икра красная — 1 ст. л.
• Огурец — 1/4 шт
• Рыба (красная соленая) — 2 шт
• Сыр творожный (Филадельфия) — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Вода — 150 мл
• Масло подсолнечное (для фритюра)

Приготовление

Отвариваем рис согласно инструкции на упаковке. Я варила так: хорошо промыла рис, затем залила водой 1:2, довела до кипения, убавила огонь и накрыла крышкой, варила 20 минут, затем выключила и оставила накрытым крышкой ещё на 15 минут. Для приготовления роллов я взяла рис Японика ТМ Мистраль. Приготовьте соус из рисового уксуса, сахара, сока лимона и заправьте им рис. Дождитесь, пока основа для роллов остынет.

Нори положите на коврик для приготовления суши.

На нори ровным слоем выложите рис.

Рыбу, авокадо, огурец нарежьте тоненькими полосочками.

На рис выложите огурец. Авокадо. Рыбу. Икру и сыр Филадельфия.

Скрутите ролл и разрежьте его на 6 частей.

Для кляра смешиваем крахмал, муку и воду до состояния жидкой сметаны.

Обмакиваем каждый ролл в кляр.

И обжариваем во фритюре.

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подаём к столу сразу. Хотя и в холодном виде вкус превосходен. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru