Минтай под кисло-сладкой шубой

Автор: Эггра

Ингредиенты

• Минтай — 1300 г
• Лук белый (крупные) — 3 шт
• Морковь (крупные) — 3 шт
• Ряженка (жирность 4 % можно заменить жирным кефиром или йогуртом) — 2 стак.
• Помидор (крупные.сладкие,зрелые,натертые на терку) — 4 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (для панировки) — 100 г
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление

Рыбку помыть и почистить, обязательно обрезать все плавнички и черные пленки в брюшке. Нарезать сантиметровыми кусочками.

Обвалять в муке и слегка обжарить в раскаленном масле

Выложить в посуду для запекания

Лук нарезать средними кубиками

Обжарить до полуготовности, добавить крупно натертую морковь и тушить до готовности

Выложить зажарочку на рыбу и разравнять

Делаем заливку:ряженку смешать с натертыми помидорами, добавить 1 ч. л молотого перца, соль. сахар-перемешать и залить рыбку. Ставим в духовку на 30 мин при 200 градусах

За пять минут до конца жарки сверху кладем кусочки сливочного масла

Готовое блюдо посыпаем укропом

И все! готово! рыбка вышла нежная с кислинкой и нежным сливочным ароматом!

© www.povarenok.ru