Рис с овощами и ананасом

Автор: lili-8888

Описание: Вкусный, сочный, ароматный рис. Нам понравился, только для супруга это был гарнир, а для меня полноценное самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Рис (Индика Gold от Мистраль) — 100 г
Бекон (полоски) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Огурец (маринованный) — 1 шт
Кукуруза (консервированная) — 100 г
Ананас (кольца, консервированный) — 3 шт
Молоко кокосовое — 200 мл
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло кукурузное — 1 ст. л.

Приготовление

1. Лук, морковь и бекон нарезать мелким кубиком.

2. Огурец и ананас нарезать кубиком, с кукурузы слить жидкость. В сковороде обжарить бекон, затем добавить лук и морковь. Если нужно добавить еще кукурузное масло. Жарить минуту, затем добавить кукурузу и огурец, жарить еще минуту.

3. Затем добавить рис, перемешать и жарить еще минуту, помешивая.

4. Затем добавить ананас, перемешать, посолить. поперчить. Выложить смесь в форму для запекания, залить кокосовым молоком.

5. Духовку разогреть до 180С. Форму накрыть сверху фольгой и запечь до готовности риса. Затем форму достать из духовки, дать постоять 10 минут.

Приятного аппетита!

Рис с овощами и ананасом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/