Индийский суп с рисом басмати и пряностями

Автор: Irinka777

Описание: Предлагаю Вашему вниманию густрой острый суп с пряностями (mulligatawny), полезный и вкусный, с низким содержанием жиров.

Ингредиенты

Тыква (небольшая) — 1/4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор (крупный) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Яблоко (небольшое) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 1,5 шт
Рис (Мистраль Басмати) — 75 г
Соль (по вкусу)
Карри — 1 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Вода — 1 л
Петрушка
Йогурт (натуральный или сметана)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Индийский суп с рисом басмати и пряностями ингредиенты

Для супа я использовала рис Мистраль Басмати.

Порежьте мелко лук,

Яблоко

И сельдерей

В большой кастрюле нагрейте масло и сложите туда нарезанные овощи с щепоткой соли. Тушите на среднем огне около 10 минут, помешивая. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки, добавьте к овощам. Насыпьте в кастрюлю порошок карри, корицу и черный перец. Перемешайте и потушите пару минут.

Помидоры очистите от кожуры, нарежьте на небольшие кусочки и положите к овощам. Влейте в кастюлю воду, накройте крышкой и варите 15 минут. Добавьте к овощам рис, накройте крышкой и варите до готовности риса (12-15 минут).

Готовый суп подавайте с петрушкой и сметаной (или натуральным йогуртом).
Приятного аппетита!

Индийский суп с рисом басмати и пряностями — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/