Креветки в кисло-сладком соусе по-восточному

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Креветки (лучше тигровые) — 350 г
• Перец болгарский (красный) — 200 г
• Ананас (консервированный) — 200 г
• Томатная паста — 100 г
• Кетчуп — 50 г
• Сахар — 70 г
• Сок лимонный — 30 мл
• Масло растительное — 80 мл
• Рис (Индика Gold, ТМ Мистраль) — 400 г
• Морковь — 50 г
• Зира — 0,5 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Горошек зеленый (свежемороженный) — 50 г
• Вода — 0,5 л
• Соль
• Перец черный
• Перец чили (для подачи)
• Лук зеленый (для подачи)
• Кинза (для подачи)

Приготовление

Креветки обжарить на 40 мл растительного масла,

Добавить нарезанные кусочками ананас и сладкий перец, влить томатную пасту, смешанную с кетчупом, лимонным соком и сахаром.

Готовить 4-5 минут, снять с огня.

На оставшемся растительном масле обжарить нарезанную брусочками морковь.

Всыпать рис, у меня Индика Gold ТМ Мистраль,

Обжарить 2-3 минуты, всыпать куркуму и зиру, перемешать. Влить воду, довести до кипения, готовить под крышкой около 20 минут.

Всыпать зеленый горошек, перемешать.

Прогреть пару минут и снять с огня.

Рис выложить на тарелки, добавить креветки в кисло-сладком соусе, посыпать перцем чили, нарезанным зеленым луком и листиками кинзы.

© www.povarenok.ru