Описание: Вкуснейший песочный пирог, хрустящий, с нежнейшей начинкой из сметаны и вишнями, можно сделать с клубникой. Подойдет для выпечки в мультиварке.
Ингредиенты
Масло сливочное
(или маргарин)
— 100 г
Мука пшеничная
(или 1+1\4 стак.)
— 200 г
Желток яичный
(для теста)
— 1 шт
Сахар
(+ 2\3 стак в заливку)
— 3\4 стак.
Вишня
(без косточек)
— 400 г
Сметана
(в заливку)
— 250 г
Яйцо куриное
(в заливку)
— 2 шт
Крахмал картофельный
(без горки)
— 1 ст. л.
Ванильный сахар
(в тесто и начинку)
— 1 ч. л.
Приготовление
Сливочное масло (маргарин) растереть с сахаром, добавить 1ч. л. ванильного сахара и желток - хорошо перемешать вилкой.
Постепенно добавить муку и вымесить тесто.
Тесто поместить в форму для выпечки и сформировать бортики.
Выпекать основу до полуготовности 10-15 мин. при темп. 180-200 гр. в духовке или в мультиварке на режыме "Выпечка".
Делаем заливку: смешать 2 яйца, 200-250 гр сметаны, 1\3 стак. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара. Смешиваем ингридиенты вилкой (миксером или блендером необязательно).
Добавляем 1ст. л. крахмала, хорошо перемешиваем.
Достаем нашу выпечку из духовки (мультиварки). На основу выливаем заливку и распределяем вишни или наоборот. Выпекаем дальше 35-45 минут.
Вытягивать пирог из формы рекомендуется охлажденным. Проще когда он остынет и станет прочнее, и заливка охладится и загустеет.
Данный пирог я выпекала в мультиварке DEX в режыме "Выпечка" 15 мин + 35 мин. Но он подойдет и для выпечки в духовке.
Всем приятного аппетита!!!
Песочный пирог с вишнями в сметане — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Вкуснейший песочный пирог, хрустящий, с нежнейшей начинкой из сметаны и вишнями, можно сделать с клубникой. Подойдет для выпечки в мультиварке.
