Говядина с солеными огурцами

Автор: Tato-sha

Ингредиенты

• Говядина (мякоть, или телятина) — 600 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Бульон — 50 мл
• Вино белое сухое — 70 мл
• Огурец соленый (или маринованный) — 3 шт
• Зелень (укроп или петрушка) — 1 пуч.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Приготовление

Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке (или нарезать соломкой). В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук, жарить 3 минуты. Добавить морковь и жарить еще 5 минут.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Выложить на сковороду, перемешать и жарить минут 7-10.

Томатную пасту соединить с бульоном (можно взять воду), добавить к мясу и овощам, тушить под крышкой 15 минут.

Затем влить вино и тушить еще 10 минут.

Соленые огурцы нарезать соломкой (у меня маленькие, поэтому кружочками). Добавить на сковороду, перемешать, посолить, поперчить и тушить 10-15 минут.

Зелень мелко нарезать. Добавить на сковороду, перемешать, подержать на огне пару минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru