Запеченная фасоль с рисом

Автор: a-lesa

Ингредиенты

• Рис — 1/2 стак.
• Фасоль (отварная) — 1 стак.
• Лук белый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 2 ст. л.
• Масло растительное (для обжаривания)
• Соль
• Сахар
• Перец душистый

Приготовление

Лук очистить, крупно нарезать и обжарить с небольшим количеством масла или любого другого жира.

С помидора снять кожицу, нарезать и отправить к луку, обжарить.

Рис отварить в подсоленной воде до готовности, я использую "Индика браун" - очень вкусный и полезный рис.

Вареную фасоль добавить в сковороду с поджаркой, перемешать, если получается слишком сухо, добавить немного томатного сока.

Добавить соль, перец, немного сахара, перемешать и попробовать!

Последним добавить рис. Перемешать. Переложить в форму для запекания.

Яйцо взбить с молоком (или сметаной/сливками)+ соль и немного перца. Залить рис с фасолью.

Запечь при средней температуре до румяной корочки.

Приятного аппетита. п. с. фасоль можно использовать стручковую.

© www.povarenok.ru