Автор: Irinka777
Описание: Меня заинтересовал этот необычный рецепт и я его решила приготовить рисовые шарики. В индийском рецепте шариков используется мука из другого вида риса. Но, думаю, рис Мистраль Италика тоже хорошо подошел для этого рецепта. Приготовление шариков оказалось делом хлопотным, потому что тесто прилипало к рукам и лепить шарики было не просто. Но результат оказался достаточно интересным. Угощайтесь!
|
|
На среднем огне растопите коричневый сахар с 1/4 стакана воды. |
|
Добавьте кокосовую стружку и хорошо перемешайте. |
|
Добавьте топленое масло и варите смесь, пока вся жидкость не впитается. Добавьте мускатный орех и снимите с огня. Хочу заметить, что для начинки мне хватило половины кокосовой стружки. |
|
В кофемолке измельчите рис в муку. |
|
Вскипятите 180 мл воды, добавьте щепотку соли и постепенно вливайте воду в рис (возможно, понадобится меньше воды). Когда рисовая смесь остынет, начинаем лепить из нее шарики. Чтобы рисовая смесь не прилипала к рукам, их нужно немного смочить водой. Из такого количества рисовой смеси получается примерно 5 средних шариков. Возьмите 1/5 часть рисовой смеси и сделайте из нее лепешку, в середину положите примерно чайную ложку начинки и слепите шарик. Варите шарики на пару примерно 20-25 минут. Подавайте теплыми! |
