Рисовые кексы с лимоном и черешней

Автор: Ros66

Ингредиенты

• Рис (сорт Италика от "Мистраль") — 100 г
• Масло сливочное — 25 г
• Цедра лимона — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Молоко — 350 мл
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Ром (или коньяк) — 2 ст. л.
• Черешня — 100 г
• Сахарная пудра (для украшения) — 2 ст. л.

Приготовление

Отмеряем 100 гр. риса.

Молоко доводим до кипения, солим его и добавляем ванильный сахар. Затем выкладываем рис и варим, помешивая, 10 минут.

Далее добавляем в рис масло и сахар, и, продолжая помешивать, варим рис еще 10 минут.

Вот такая у нас получается каша.

Выкладываем рис в отдельную посуду, даем немного остыть и подмешиваем цедру и кусочки черешни.

Затем взбиваем желтки с лимонным соком и ромом и смешиваем с рисом.

Минуты 3 взбиваем белок.

Добавляем его к рису.

Выкладываем полученную смесь в формочки (у нас здесь получилось 11 кексов). Ставим в разогретую духовку (190 градусов) и выпекаем 20 минут.

Наши кексы готовы. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru