Автор: Ирина Шибанова
Описание: Замечательная горячая закуска для любителей овощей! Сметается со стола моментально! Подходит как для семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола.
|
|
Главные действующие лица. |
|
Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень застилаем фольгой. Шпажки замачиваем в воде. Баклажан моем, обсушиваем, аккуратно снимаем хвостик, не срезая попку. Разрезаем вдоль пополам. Кабачок разрезаем так же. |
|
Баклажан кладем на противень, смазываем срез оливковым маслом и запекаем 25 минут до мягкости. |
|
Кабачок моем, разрезаем вдоль пополам и варим в пароварке 10 минут. |
|
Затем овощи вынимаем, остужаем, аккуратно маленькой ложечкой выгребаем серединку, стараясь не повредить шкурку |
|
Сладкий перец режем мелкими квадратиками, подливаем столовую ложку воды и припускаем в микроволновке пару минут при полной мощности. |
|
Помидоры обесшкуриваем и режем мелкими кубиками. Зелень мелко рубим. Мякоть баклажана и кабачка измельчаем, смешиваем в разных мисочках с помидорами, перцем, зеленью и давленым чесноком. |
|
Солим, перчим, посыпаем базиликом. |
|
Хорошо перемешиваем и этой смесью начиняем кораблики. Выкладываем их на противень и слегка сбрызгиваем начинку оливковым маслом. |
|
Колбасу нарезаем на тонкие пластинки прямоугольной формы, надеваем на шпажки (шпажки надо обрезать наполовину!) в виде паруса и втыкаем в кораблики. Если паруса будут падать - опустите нижний край прямо в овощную смесь! Запекаем при температуре 190-200 градусов 10-15 минут, до зарумянивания колбаски. |
Приятного аппетита!
