Тушеные кабачки (мамин рецепт)

Автор: rithen

Описание: Долго думала выкладывть рецепт или нет, в конце концов решила - рецепт хороший и простой, почему бы и нет.

Ингредиенты

Кабачок — 6 шт
Морковь (небольшие) — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Томатная паста — 4 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Зелень (я брала петрушку и базилик) — 1 пуч.
Масло растительное
Соль
Фенхель (я брала целые семена, они, как мне кажется, дают свежую нотку, так необходимую летом) — 1 ч. л.

Приготовление

Тушеные кабачки (мамин рецепт) ингредиенты

Кабачки порезать небольшими кубиками

Лук порезать кубиками и отправить в разогретое масло

Пока лук обжаривается, порезать морковь полукольцами и отправить к луку

Через пару минут туда же отправить наши кабачки. Перемешать, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, минут 15

Пока тушатся кабачки порезать перец. Выложить его к кабачкам, добавить сметану, томатную пасту, фенхель и соль. Перемешать и оставить на огне еще минут на 5. В самом конце добавить нарезанную зелень.

Приятного аппетита!!

У нас в семье это блюдо очень хорошо прижилось - готовится быстро, а съедается еще быстрее! Надеюсь и вам оно придется по душе!

Тушеные кабачки (мамин рецепт) — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/