Сладкий пирог с персиками и шоколадом

Автор: mtata

Ингредиенты

• Персик — 3 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (у меня стакан 200мл.не полный) — 180 мл
• Ванильный сахар (8гр.) — 1 пакет.
• Цедра апельсина (6гр.) — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Мука кукурузная — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
• Кефир — 170 мл
• Масло сливочное (мягкое) — 40 г
• Шоколад темный — 20 г
• Сухари панировочные — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (для посыпки) — 2 ст. л.

Приготовление

Яйца взбить в крепкую пену.

Добавить сахар, ванильный сахар и продолжить взбивать.

Продолжая взбивать, добавить цедру апельсина. Влить кефир.

Смешиваем сухую смесь в отдельной миске крахмал, муку, разрыхлитель теста, кукурузную муку.

Сухую смесь добавить в яичную и продолжить взбивание.

Добавить мягкое масло и взбить.

Шоколад натереть на терке.

Персики очистить, порезать небольшими кусочками, засыпать сухарями панировочными.

Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом, установить рамку (18,5 х 27,5), или взять форму небольшого размера. Вылить часть теста в форму. На тесто выложить персики.

Посыпать шоколадом.

Залить второй частью теста. Печь в разогретой духовки при 180С 25-30 мин. до золотистого цвета. На готовность проверить деревяной спажкой.

Остудить на решетке.

Снять рамку, обильно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru