Закуска из кабачков и болгарского перца

Автор: Смолька я

Описание: "Тёщин язык". Вкус: Бархатистый - сладко-маринадный. Деликатное - сладкое на вкус в начале, заканчивающееся неожиданной остротой на последних нотах послевкусия.

Ингредиенты

Кабачок (Прокрутить на мясорубке с крупной решеткой ) — 3 кг
Перец болгарский (Прокрутить на мясорубке ) — 5 шт
Томатная паста — 700 г
Масло растительное — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Соль — 3 ст. л.
Уксус — 3 ст. л.
Чеснок (Пропустить через пресс) — 4 зуб.
Перец чили (Прокрутить на мясорубке.) — 3 шт

Приготовление

Закуска из кабачков и болгарского перца ингредиенты

Растительное масло, налить в кастрюлю с толстым дном. Разогреть, добавить томатную пасту. Положить кабачки, сахар и соль. Довести до кипения. Затем добавить болгарский перец, тушить 40 минут. На последних 15 минутах добавляем перец чили, и чеснок. За 5 минут до окончания приготовления добавляем уксус.

Банки стерилизую в микроволновке, три минуты.

Готовую закуску горячей разливаю по банкам и закрываю. Закуску можно есть и в горячем и холодном виде.

Закуска из кабачков и болгарского перца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/