Блинный пирог с фаршем

Автор: vorobyshek

Ингредиенты

• Блин (на ржаной закваске) — 8 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Мясо (любое, у меня свинина) — 800 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Специи (по вкусу)
• Соль (в мясо и заливку- по вкусу)
• Яйцо куриное (1- вареное, 2- сырых- для заливки) — 3 шт
• Сливки (жирные, у меня домашние) — 5 ст. л.
• Масло растительное (для жарки мяса)
• Масло сливочное (для смазывания формы)

Приготовление

Итак, блины вы можете взять любые.. Я же делала блины по рецепту Русские блинчики по ГОСТУ от поваренка s-v-e-t-l-i-k, только на ржаной закваске http://www.povarenok .ru/recipes/show/797 44/ Очень и очень рекомендую...

Часть блинов мы съели так, со сгущеночкой... Получили максимальное удовольствие... Остальные пойдут в пирог.

Займемся начинкой. Мясо порезать, лук очистить.

Пропустить через мясорубку.

Затем фарш обжарить до готовности на растительном масле и добавить вареное яйцо.

Блендером взбить до однородности.

Сыр натереть на мелкой терке.

Берем форму по диаметру блина, застилаем ее фольгой, смазываем сливочным маслом. На дно кладем блин.

Сверху равномерно распределяем начинку.

Посыпаем сыром.

Сверху блин- начинка- сыр- блин... Таким образом собираем пирог.

Делаем заливку. Яйца взбить с щепоткой соли.

Влить сливки и перемешать.

Заливаем по бокам и сверху пирога яичную заливку.

Сверху щедро посыпаем твердым сыром.

Сверху укутываем фольгой. И ставим в разогретую духовку при 200 градусах на 15 минут. Затем снимаем фольгу и еще на 10 минут.

Вынуть из духовки и пока пирог еще горячий, аккуратно ножом отделить его от стенок формы.

Дать полностью остыть, перевернув снять фольгу. Вот такой красавец получился.

Вот в разрезе.

И вот кусочек! Очень нежно, сочно и вкусно! Обязательно попробуйте! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru