Овсяный торт "Необычный"

Автор: vorobyshek

Ингредиенты

• Хлопья овсяные (любые) — 80 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (в корж- 150 г, в крем- 50 г) — 200 г
• Вода (горячая) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (в корж-70 г, в крем- 25 г) — 95 г
• Мука пшеничная (в корж- 70 г, в крем- 1,5 ст.л.) — 108 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Молоко (в крем) — 250 мл
• Шоколад молочный (2 кусочка- в крем, 4- для украшения.)
• Соль (в белки, на кончике ножа)
• Масло растительное (для смазывания формы.)

Приготовление

Овсяные хлопья и сливочное масло обжарить на сковороде.

Дать остыть.

Желтки, сахар и ванильный сахар

Хорошо взбить до белой пены.

Добавить горячую воду и хорошо перемешать.

Добавить хлопья, перемешать.

Затем просеянное какао, перемешать.

И просеянную муку. Перемешать. По желанию можно добавить 1/4 ч. л. соды, но я не добавляю.

Холодные белки взбить в крепкую пену с солью.

И по одной ложке добавляем в тесто, аккуратно помешивая сверху вниз.

Форму смазать растительным маслом и вылить в нее тесто. Выпекать в горячей духовке при 200 градусах 15-20 минут ( в силиконовой форме- 15 минут, в железной-20 минут)

Вынуть корж из формы, остудить и разрезать на 2 части. По желанию можно коржи пропитать любым сиропом на ваше усмотрение. Мне же нравится эта суховастость...

Делаем заварной крем: В кастрюле смешать сахар с мукой, влить молоко и хорошо перемешать. Варить на среднем огне до загустения, не доводить до кипения, постоянно помешивая. Когда крем загустел, снять с огня, по желанию можно добавить 25 г сливочного масла и шоколад. Хорошо перемешать до полного растворения шоколада. Дать остыть. Нижний корж смазать кремом.

Накрыть верхним коржом.

Обильно смазать кремом и бока тоже. На ночь на 12 часов, можно больше.

Затем обильно обсыпать торт и бока тертым на крупной терке шоколадом.

И вот кусочек поближе... Очень вкусно и очень необычно... Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru