Кармашки из говядины с сыром и овощами

Автор: suliko2002

Описание: Летом иногда все-таки хочется мяса, но долго стоять у плиты не хочется. Этот рецепт из серии: быстро, сытно и вкусно. То есть, если вы хотите хорошо накормить своих мужчин, не приложив больших усилий, тогда вам сюда!

Ингредиенты

Кармашки

Говядина (больших филе) — 4 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сухари панировочные — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Сыр твердый — 4 ломт.
Перец болгарский — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Масло оливковое (для жарки)
Соль
Смесь перцев

Соус Бешамель

Масло сливочное — 2 ст. л.
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Молоко — 150 мл
Орех мускатный — 1 щепот.
Смесь перцев
Соль

Приготовление

Кармашки из говядины с сыром и овощами ингредиенты

Нам понадобится хорошее филе говядины.

Предварительно запечь перец в духовке минут 20, положить в пакет, чтобы кожица отстала, затем очистить.

Очистить баклажан, нарезать ломтиками и запечь в духовке примерно 15-20 мин. или обжарить на сковороде.

Филе отбить, посолить и поперчить.

На каждый ломтик филе положить по ломтику сыра, по кусочку баклажана и перца.

Сложить пополам, подвернув края внутрь.

Обмакнуть мясо в муку, яйцо и сухари.

Обжарить в масле. Выложить на бумагу.

Готовим соус бешамель. На сливочном масле обжарить лук.

Добавить мускат, соль, перец, муку, обжарить до золотистого цвета. Постепенно добавлять молоко, все время помешивая, прогревать до загустения соуса.

Подаем мясо с соусом.

Приятного аппетита, дорогие поварята!
П. С. Извините, что не сделала фото в разрезе, когда сели есть, вспомнила. Но это было уже выше моих сил!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Кармашки из говядины с сыром и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/