Автор: vorobyshek
Описание: Сейчас жуткая жара и есть не совсем хочется... Особенно деткам. А кушать нужно. Идея появилась спонтанно...
Получилось не только красиво, но и очень полезно и сытно. Количество овощей и слоев можно добавлять по желанию.
У меня же пока диета, поэтому желе состоит из тыквы и картофеля..
|
|
Все очень просто. Сначала нужно сварить мясной бульон. Обычно я варю небольшой кусочек мяса с корешком пастернака, корневой петрушки, луковицей и для аромата добавляю тыкву. Которая потом идет в дело. Бульон варю на Мультиповаре, 35 минут, 100 градусов. |
|
Очищенную тыкву порезать на кусочки и сварить на пару в течении 20 минут. |
|
Помять ее в пюре. |
|
В горячем бульоне растворить желатин, если нужно, то прогреть до полного растворения, но не кипятить! |
|
1/4 стакана бульона вылить через ситечко ( чтобы не попался желатин, если плохо растворился) к тыкве, чтобы было жидковато. Посолить по вкусу. Хорошо перемешать. |
|
Силиконовые формочки смазать растительным маслом, выложить тыквенное пюре до половины. Поставить в холодильник до схватывания. |
|
Тем временем варим на пару очищенный и порезанный на кусочки картофель в течении 30 минут. |
|
Потолочь в пюре, посолить по вкусу и добавить остальной бульон. Хорошо перемешать. |
|
Выложить сверху на тыквенное желе и поставить в холод до полного застывания. Минут 20-30. |
|
Вот они красивые и очень вкусные овощи... Тыква слегка помялась, в следующий раз возьму другие формочки, где меньше изгибов... |
|
Очень сытно, вкусно и полезно. А если мясной бульон заменить на овощной, то полезность увеличится в разы! |
|
Нежно, охлаждающее... То, что нужно в такую жару... И сама с удовольствие покушала, и Лизонька пару штучек скушала.. Угощайтесь и вы! |
