Овощной крамбл

Автор: Алена Губанова

Ингредиенты

• Баклажан (порезать кубиками) — 4 шт
• Лук репчатый (порезать кубиками) — 3 шт
• Перец болгарский (порезать кубиками) — 2 шт
• Чеснок (порезать кубиками) — 2 зуб.
• Помидор (порезать кубиками) — 2 шт
• Специи (итальянские травы, смесь перцев) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 горст.
• Сыр твердый (натереть на крупную терку) — 100 г
• Арахис (смолоть в блендере в муку) — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Масло растительное — 1/2 стак.

Приготовление

Обжарить лук в сковороде до прозрачности. Добавить чеснок к луку.

Баклажаны порезать на кубики, добавить к луку и чесноку. Перец туда же. Приправить солью, перцем, итальянскими травами, накрыть и тушить 15 минут на медленном огне.

Арахис очистить от шелухи, натереть сыр на крупную терку, подготовить муку.

Измельчить орехи. В муку добавить сыр, арахис молотый, масло растительное (50 грамм). И снова перетереть в крошку (крамбл).

Овощи перекладываем в форму.

Сверху на овощи выкладываем нарезанные кубиками помидоры.

Посыпаем крамблом. Запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru